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江苏淮安入选“世界美食之都”-中新网

文章来源:本站原创作者:admin 发布时间:2021-11-14 点击数:

  淮安美食文化底蕴深厚,拥有大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材。统计数据显示,淮安现存淮扬菜经典名菜名点1300余种,298道菜点烹饪技术入选江苏省级非遗名录。截至2020年底,广西高水平建设防城港国际医学开放试验区-广西新闻网,淮安共有各类餐饮店4万多家,从业人员25万余人,餐饮年销售额达210亿元人民币。全城有10所院校开设烹饪专业,累计培训了中高级厨师10多万人次,现有国家级“烹饪大师”120人。

  “淮扬美食是中国献给世界的礼物。”江苏省餐饮协会会长于学荣认为,淮扬菜注重鲜活,口味平和,健康营养。中国扬州、淮安入选“世界美食之都”,能够更好地弘扬淮扬饮食文化,让更多的食客了解、品鉴淮扬菜。(完)

图为6月25日拍摄的淮安标志性景点-里运河文化长廊流光溢彩。(无人机照片) 中新社记者 泱波 摄

  淮安市商务局副局长许志豪表示,跻身“世界美食之都”后,淮安将更好地在全球范围内传承和弘扬淮扬菜美食文化,促进淮扬菜产业向色化、国际化转型升级,并深入挖掘文学、影视等作品的美食元素,推动美食与旅游、文化和创意更加紧密深入的结合。

  淮扬菜作为中国四大菜系之一,在国内早已家喻户晓。2017年,同属于淮扬菜区的江苏扬州入选“世界美食之都”,此次淮安入选,意味着“舌尖”上的江苏双城将带着“淮扬味道”进一步走向世界。

【编辑:王?】 图为6月25日拍摄的淮安标志性景点-里运河文化长廊流光溢彩。(无人机照片) 中新社记者 泱波 摄

  中新社南京11月9日电 (徐珊珊)联合国教科文组织8日宣布,江苏淮安当选为“全球创意城市网络??美食之都”,成为继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州之后,中国第五个入选的城市。至此,淮扬菜的“淮”与“扬”已一同跻身“世界美食之都”行列。

  淮安是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。2017年,淮安启动了申报联合国教科文组织“全球创意城市网络??美食之都”的工作。

  作为“海外惠侨工程”八大计划之一,国务院侨务办公室推出“中餐繁荣计划”,以期借此提升、创新海外中餐业层次和水平,利用中华美食文化影响力弘扬中华美食文化,并增进中国和世界各国友好关系发展。2016年,首个“海外惠侨工程中餐繁荣基地”落户扬州大学,淮扬菜成为“中餐繁荣计划”的“先头部队”。